La moringa es un verdadero tesoro desde el punto de vista nutricional. Es rica en betacaroteno. Contiene vitamina A (cuatro veces más que las zanahorias), B, C (siete veces más que las naranjas) y E. También es cuatro veces más rica en calcio que la leche y tres veces más en potasio que los plátanos. Destaca por la cantidad de hierro, superior a la de las espinacas, y proteínas.

Tal y como comenta la nutricionista Carla Zaplana en su libro ‘Superfoods’, lo realmente extraordinario en la moringa y nada común en el resto de las plantas es que sus hojas contienen todos los aminoácidos esenciales.