Paté de Habas
4 raciones
Este paté de habas es una deliciosa y nutritiva opción para quienes buscan un aperitivo saludable y lleno de sabor. Con el toque fresco del jugo de limón, la intensidad del ajo y la suavidad del aceite de oliva, cada bocado ofrece una combinación perfecta de cremosidad y sabor mediterráneo. Ideal para disfrutar con pan de masa fermentada y realzado con el crujiente de las nueces y el pimentón ahumado, es un plato perfecto para compartir en reuniones o como entrante en cualquier comida.
Ingredientes
Paté de Habas
2 tazas de habas cocidas, (alubias garrafón o plancheta).
2 dientes de ajo, (prensado).
4 cucharadas de aceite de oliva, (virgen extra).
1/8 cucharadita de sal marina
1 zumo de limón, (un limón exprimido).
1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana BIO NaturGreen
Para la guarnición:
Un poco de de nueces ecológicas, picadas.
Un poco de de pimentón, ahumado.
Elaboración
-
Remojar las habasLas habas se deben dejar en remojo unas cuantas horas antes de ser hervidas durante 30 minutos, o hasta que se ablanden.
-
Procesar ingredientesUna vez que las habas estén completamente cocinadas, coloquelas en un robot de cocina con el ajo, la sal, el zumo de limón y el vinagre. Pulse hasta que esté bien combinado.
-
Añadir aceite de olivaContinúe pulsando mientras introduce lentamente el aceite de oliva a través de la abertura de la tapa.
-
Lograr texturaProcesar hasta lograr una textura suave, entre una salsa y un paté.
-
ServirServir frío en un bol ancho con pan de masa fermentada para mojar. Decorar con las nueces picadas, pimentón ahumado y un chorrito de aceite de oliva.
El dato