La fresa deshidratada tiene un color rojo intenso, sabor dulce y aroma llamativo. Se obtiene a partir de un proceso de secado, reduciendo considerablemente su tamaño por su contenido en agua. Son ideales para tomar como aperitivo o combinadas con yogurt. La fresa deshidratada, al igual que los cítricos, son un potente antibiótico natural. Previenen las infecciones en los intestinos.