Suave sabor a mar y textura de lámina crujiente y carnosa con nervio central fibroso. Alto valor proteico, ricas en calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B.

Se puede tomar cruda (previamente hidratada) aliñada en ensaladas. Hervida como guarnición o lecho en platos de pescado y mariscos y como ingrediente en la preparación de sopas, arroces, potajes de vigilia, croquetas y empanadas. Tostada como aperitivo y si se tritura, como condimento en galletas, pizzas y empanadas. Para hidratarlas hay que sumergirlas en agua durante 10 minutos. Cuando se hidrata aumenta 10 veces su peso. Para cocerlas, hay que hacerlo durante 5 minutos.

Ingredientes: Alga Wakame (Undaria pinnatifida) deshidratada.