El arroz rojo proviene de China. A este cereal no le quitan la piel, por lo tanto, conserva intacta sus propiedades. Su calidad es, sin duda alguna, superior con respecto a la del arroz blanco. La pigmentación de la cáscara es la que le da al grano su peculiar color. Se trata de un producto integral, ya que no lo someten al proceso de refinado.

En general, el arroz es un cereal que aporta energía y reduce los niveles de azúcar en la sangre. Gracias a que es una fuente de hidratos de carbono que funciona como el combustible que necesitamos a diario.