Además de ser uno de los imprescindibles en la cocina de todo buen gourmet, aportando una chispa especial a los platos, la pimienta de cayena es altamente codiciada en muchas culturas debido a sus propiedades curativas legendarias. La cayena es un potente analgésico (gracias a que contiene capsaicina), es antiespasmódica, tónico y estimulante, anticoagulante, antihemorrágica, aperitiva y carminativa.