El cilantro molido se obtiene moliendo las semillas enteras hasta conseguir un polvo fino. Se utiliza en todo tipo de platos, desde salados hasta dulces (sobre todo en repostería) y es uno de los ingredientes imprescindibles del curry. El aroma del cilantro molido es muy agradable. Perfuma los platos de régimen sin sal espolvoreándolo por encima. También llamado coriandro o culantro en polvo.