El cuscús hace referencia a la sémola de grano duro cocida al vapor. Se puede considerar un equivalente del arroz blanco en China o India o en el caso de España, del pan. Este alimento contiene y aporta fibra, vitamina B y E, magnesio y zinc. Además, es un alimento muy bajo en grasas y con un gran aporte de hidratos de carbono. Es ideal para acompañar cualquier tipo de plato, desde verduras hasta cocidos o corderos.