Dátiles rellenos de tahini
16 dátiles
Estos dátiles rellenos de tahini son un bocado dulce y saludable, perfecto para un postre o un snack energético. Con un relleno cremoso de tahini aromatizado con vainilla y canela, y un exterior crujiente cubierto de chocolate, avellanas y coco rallado, cada dátil es una explosión de sabor y textura. Una receta sencilla pero deliciosa, ideal para sorprender con un dulce sin azúcares refinados.
Ingredientes
16 dátiles medjool deshuesados
1/2 taza de tahini
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de avellanas molidas
150 gramos de chocolate puro 85% de cacao
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de sirope de agave
Elaboración
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Derretir el chocolateDerrite el chocolate negro al 85% de cacao utilizando la técnica de baño maría. Para ello, coloca un bol resistente al calor sobre una cacerola con agua caliente a fuego bajo, asegurándote de que el bol no toque el agua. Remueve ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita completamente.
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Preparar el relleno de tahiniEn una cacerola pequeña, calienta el tahini a fuego bajo junto con el jarabe de agave, el extracto de vainilla y la canela. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Retira del fuego y deja enfriar antes de usar.
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Rellenar los dátilesAbre los dátiles medjoul longitudinalmente, retirando el hueso sin separar completamente las mitades. Con una cucharita, rellena cada dátil con la mezcla de tahini y vuelve a cerrarlos suavemente para mantener el relleno en su interior.
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Preparar la coberturaEn un plato poco profundo, mezcla las avellanas trituradas y el coco rallado. Este será el recubrimiento crujiente de los dátiles.
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Bañar los dátiles en chocolateSumerge cada dátil relleno en el chocolate derretido, asegurándote de que quede bien cubierto. Deja escurrir el exceso de chocolate y, de inmediato, pásalo por la mezcla de avellanas y coco rallado, cubriéndolo uniformemente.
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Reposar y servirColoca los dátiles en una bandeja y refrigéralos durante al menos una hora para que el chocolate se endurezca y los sabores se asienten. Sirve fríos y disfruta de este delicioso postre.
El dato
